かつて本学の1号館で研究に勤しまれた池田菊苗博士の業績が専門誌の論文で分かりやすく紹介されています。
 是非、ご覧ください。   ※機関紙『化学と教育』日本化学会著作発行

『池田菊苗:旨味の発見~理学と応用の相克の中で~』
 河野俊哉 東京大学大学院・研究員・博士

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